Kashke Bademjan

Kashke Bademjan

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Für ein Kashke Bademjan Rezept ist, wie der Name schon sagt, Kashk essentiell. Kashk ist eine getrocknete Masse aus Joghurt. Ursprünglich wurde so Joghurt haltbar gemacht. Dabei ist der fettfreie Trockenjoghurt für deutsche Gaumen meist sehr fremd. Denn der Geschmack ist aussergewöhnlich sauer.… Zum Rezept