Kashke Bademjan

Kashke Bademjan

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Für ein Kashke Bademjan Rezept ist, wie der Name schon sagt, Kashk essentiell. Kashk ist eine getrocknete Masse aus Joghurt. Ursprünglich wurde so Joghurt haltbar gemacht. Dabei ist der fettfreie Trockenjoghurt für deutsche Gaumen meist sehr fremd. Denn der Geschmack ist aussergewöhnlich sauer.… Zum Rezept

Shole Zard

Shole Zard

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Ein Shole Zard Rezept muss nicht kompliziert sein. Auch wenn der Geschmack es anders vermuten lässt. Denn das Zusammenspiel von Rosenwasser, Safran und Zimt schmeichelt dem Gaumen. Aber eins nach dem Anderen. Schließlich gibt es den beliebten Reispudding vermutlich seit 3 bis 4.000 Jahren.… Zum Rezept