Khoreshte Gheyme

Khoreshte Gheyme

Wusstest Du…?

Khoreshte Gheyme Rezept - Daten

Das Khoreshte Gheyme Rezept hat wie viele persische Speisen eine lange Tradition. Denn allein der Name geht zurück auf das akkadische Wort „qeema„, was soviel bedeutet wie „feingehackt„. Dabei kann Akkadisch auf Tontafeln über 4000 Jahre zurückverfolgt werden.… Zum Rezept

Ghormeh Sabzi

Ghormeh Sabzi

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Ghormeh Sabzi Rezept - Daten

Ghormeh Sabzi wird unter vielen Iranern als das nationale Gericht bezeichnet. Schon im Mittelalter war es im Gebiet des heutigen Iran bekannt. Dabei geht die Herkunft der Speise sogar fast 2000 Jahre zurück. Heute ist Ghormeh Sabzi auch im benachbarten Aserbaidschan bekannt.… Zum Rezept

Kashke Bademjan

Kashke Bademjan

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Für ein Kashke Bademjan Rezept ist, wie der Name schon sagt, Kashk essentiell. Kashk ist eine getrocknete Masse aus Joghurt. Ursprünglich wurde so Joghurt haltbar gemacht. Dabei ist der fettfreie Trockenjoghurt für deutsche Gaumen meist sehr fremd. Denn der Geschmack ist aussergewöhnlich sauer.… Zum Rezept

Shole Zard

Shole Zard

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Ein Shole Zard Rezept muss nicht kompliziert sein. Auch wenn der Geschmack es anders vermuten lässt. Denn das Zusammenspiel von Rosenwasser, Safran und Zimt schmeichelt dem Gaumen. Aber eins nach dem Anderen. Schließlich gibt es den beliebten Reispudding vermutlich seit 3 bis 4.000 Jahren.… Zum Rezept